Nel 1598, durante il regno del patriarca Giobbe, si tenne un concilio per discutere del vino per la liturgia. Il clima rigido rendeva difficile la coltivazione della vite per la vinificazione. Un altro motivo erano le beffe dei mercanti occidentali, che sostenevano che se non fossero riusciti a consegnare il vino, non ci sarebbe stata alcuna liturgia ortodossa. La soluzione fu trovata nel "fiore di ciliegio", o vino di ciliegie.
Il testo del canone del sinodo:
E per ordine del grande sovrano incoronato da Dio, pio, Zar e Granduca Feodor Ivanovich, autocrate di tutta la Russia, e delle sua pia e amanti di Cristo zarina e granduchessa Irina, e per consiglio del loro sinodo reale, io umile Giobbe, per grazia di Dio, patriarca della città regia di Mosca e di tutta la Grande Russia, con i Reverendissimi metropoliti, arcivescovi, archimandriti, abati e arcipreti e con l'intero Santo Consiglio, dopo aver cercato in tutti i rami della terra, abbiamo trovato ciò che nasce nella città regnante di Mosca e in tutti i suoi confini, degno di quest'opera divina, l'albero chiamato ciliegio, dal quale abbiamo comandato che il vino fosse spremuto e preparato da uomini timorati di Dio in case così ordinate, ovunque il potere reale comandi. E, dopo aver santificati con la preghiera i suddetti liquidi, siano portati alle sante chiese di Dio, e con questo comandiamo che i servizi divini siano celebrati nelle sante chiese di Dio, santificando il vino di ciliegia durante i sacri riti. E invocando lo Spirito Santo e vivificante, crediamo che si trasforma nel vero Sangue deificante del nostro Signore Dio e Salvatore Gesù Cristo. "Perché a Dio tutto è possibile" (Mt 19,26): portare dal non essere all'essere e dal non essere all'essere. Poiché Colui che, per suo comando divino, trasformò l'acqua in vino per i galilei a Cana (cfr. Gv 2,1-11), può anche trasformare questo vino appena composto nel suo Sangue divino e vivificante, come desidera: poiché dove Dio opera, Egli supera l'ordine della natura".
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